民间有“小雪腌菜，大雪腌肉”的说法，正值小雪节气来临之际，苏州市姑苏区沧浪街道胥江社区党委联合街道科协，开展“小雪共腌雪里蕻”民俗科普体验活动，提前感受小雪节气的美食气氛。
那么，作为全球能源与化工巨头企业的沙特阿美，在续约与CBA联赛的合作后为何会启动上述球场改造计划？阿美亚洲中国区总裁纳迪尔·阿拉法杰在揭幕仪式上的致辞或许可以回答：“它们（改造后的篮球场）突显了我们如何运用先进材料来塑造一个更加美好的未来。”
工作人员准备好了雪里蕻、盐、姜、辣椒、腌缸等材料，阿姨叔叔们撸起袖子跃跃欲试。就手头的材料进行分工合作，有负责洗菜切菜的，有负责传递食材工具的，有负责指导下一步该做什么的，场面好不热闹！居民陆美华阿姨是资深美食达人，当天，陆阿姨又一次展示了手艺。陆阿姨搬出家里七八年都没用过的腌菜大缸，将晾好的雪里蕻一层一层放入，每放入一层菜，就要撒上一把盐，还要撒上姜、蒜和辣椒提鲜。只见陆阿姨放每一层的时候都要充分揉搓，一层层新鲜的雪里蕻在手中反复揉搓中得到了充分“按摩”。“腌雪里蕻需要耐心，必须充分揉搓让味道均匀，腌出来的才好吃。”陆阿姨边做边向身边年轻居民传授经验。经过大家一小时地放料和揉搓，咸香入味的雪里蕻就算腌好了。工作人员准备好玻璃罐为大家分装好腌菜，并提醒大家，等一个月左右就可以开吃了。
“这些腌菜是绝佳的冬季美食，也是‘下饭神器’了。”杨阿姨每年小雪节气都会腌制这些小菜，对于很多苏州人而言，腌制品不仅仅是食物，更是一种传统的印记与生活。
通讯员 娄子君 扬子晚报/紫牛新闻记者 周晓青
校对 盛媛媛实盘配资网上开户
小雪腌菜陆阿姨胥江社区街道科协发布于：江苏省